Där den vanliga fisken sabrefish? Hur man laga fisk sabrefish?

En av de mest populära företrädare för alla karp familjen finns i de ryska breddgrader är fisk sabrefish. Den är liten i storlek. Denna enda vy Pelecus slag bor i alla större reservoarer i vårt land. Om man tittar på vad som ser ut som en fisk sabrefish, är det omöjligt att gissa sin syster "kommunikation" med karp. Det har blivit populärt på grund av deras allätande fisk aktivitet. Till skillnad från sina kusiner, har en långsträckt kropp. En hel del av populariteten av denna fisk bidragit till enkelheten i sitt fiske, och naturligtvis utmärkt smak.

Översikt

Denna karp representativ för folket har flera namn: Tjeckien, fisk svärd eller sablyanitsa, bokovnya, pratsam. sabrefish Fish har en genomsnittlig fetthalt. Den innehåller många nyttiga proteiner. Fetthalten i fisken i första hand beror på dess typ. Till exempel har Volga sabrefish en köttdiet, medan Don variationen är större och rikare.

Beskrivning

Fish sabrefish, foto som visar att det har en lång kropp, tillplattad på sidorna, en semi-anadromous skolgång. Dess ryggstöd har en grönaktig färg, avslutar fenor grå, medan magen - ljus. Huvudströmmen av företrädaren för karp familjen är maskar eller insekter, ibland - ägg eller yngel är små undervattensvarelser. Förutom marina arter, det finns en sötvattensfisk sabrefish som lever i rent vatten i norra Ryssland - i sjöar, snabba floder och reservoarer. Uppnådde mognad prov har en längd av omkring sextio centimeter och typiskt väger från fyra hundra till sex hundra gram. Men i vissa reservoarer med rätt val av redskap kan du fånga trofé polutorakilogrammovye kopior. På den tredje till femte år i livet, når full mognad, fisken börjar leka sabrefish. Denna period är i maj eller juni, beroende på latitud. Den viktigaste förutsättningen för lek är vattentemperaturen i tjugo eller tjugotre grader. Äggen inte är klibbiga sabrefish struktur, och därför flyta fritt. Ynglen livnär sig främst på zooplankton, ibland mark insekter eller deras larver.

Var vilolägen

sabrefish fisk finns i bassängerna Svarta och Kaspiska havet, Östersjön och Azov havet. Sötvattensarter föredrar tillräckligt stor och inte övervuxna med alger sjö eller reservoar, liksom stora floder, såsom Ladoga, mellersta och nedre delarna av Volga. Under dagen är det hålls på ytan eller i halv vatten, och på natten går ner till en betydande djup. Med uppkomsten av kallt väder sabrefish fisk finns mest i depån och bubbelpooler. Under våren och hösten på floderna börjar en massiv stroke som företrädare för karp familjen.

Funktioner

Men för att fånga trofén, fiskaren nog att veta vad han äter fisk sabrefish där vanligt. Rätt plats för mete i många avseenden beror på årstid och tid på dygnet. Bästa bett i detta glupsk produktion under våren - strax före lek. Detta är början på maj månad, då han efter en lång vinter av stagnation hungriga flockar uppstår från djupet av dammen på dess yta. Under denna period sabrefish den fisk som fångas i stora mängder.

Håll dig borta från sushi till de fria områdena slem och alger börjar denna produktion Angler praktiskt taget ingenting att frukta. Och om du hittar en plats där hon bor, kommer bitande vara lång, så länge kroken kommer inte att hålla fisk från förpackningen. Efter utgången av leken aktivitets sabrefish betydligt långsammare, men inte slutat.

Hon fortsätter att fångas hela sommaren, men med en medelhög intensitet. I detta fall är fisken kännetecknas av det faktum att det inte ändrar är inte bara en permanent livsmiljö, men också deras vanor.

Vad bitande

Sabrefish nästan allätare. Fisket kan vara på allt från larver att flyta staven att bete eller små beten och silikon twister med spinning. Ofta fisken kastar även en bar krok, som är lindat en röd tråd. De mest populära beten för sportfiske sabrefish är röda maggot, mask gödsel, olika insekter - flugor, gräshoppa, trollslända, även ett bi. Ofta är det väl fångats på insektslarver eller ungdomar.

Gear

På våren, när sabrefish äter allt, för sina fiskare fånga vanligaste tandköttet. Som en universell tackla en sådan donk som vanligtvis används för att fånga karp eller mört, braxen och abborre, liksom andra invånare i sötvattensjöar. I själva verket, tandköttet - är det utrett fiskeredskap med tillägg av snäpp gummi stötdämpare. Det senare gör det lätt byte fisk för bete och ersätta, utan att dra vatten från huvudväxeln. Därför är det ett utmärkande drag i första hand är enkelhet och användarvänlighet. Catch sabrefish på tandköttet kan även en nybörjare fiskare som inte har begreppet Ahas skärningar eller locka fisk.

Hur man förbereder

Fisk sabrefish att den är väldigt skonsam mot gommen. Innan du laga mat, måste det vara ordentligt rengjorda från inälvorna och skalor är viktigt att ta bort gälarna. Och endast efter att den har helt behandlats kan du börja yngel eller gryta.

I Kina, till exempel, är mycket populär matlagning fisk sabrefish nyår. I många länder är det vyalyat. Besitter utmärkta kvaliteter sabrefish är ett bra mellanmål. Kött av torkad fisk har en behaglig smak och arom. Det är väl lämpad för lätta alkoholhaltiga drycker, samt en produkt som är en del av marschmenyn.

Recept

Innan saltning fisken ska vara rensad, utan att ta bort vågen. Det måste sättas in i en lösning av salt och platta en liten sänke. Brine med sabrefish placeras i en sval plats för tio eller tjugo timmar. Det beror på storleken på fångade exemplar.

I Kina har beslutat att förbereda nyårsafton flera rätter från denna fisk. De mest populära recept bakas gym skor. Fish sabrefish, bilder av rätter som ser mycket aptitretande, kryddat med salt, risvin och kryddpeppar. Efter flera timmars marine det gryta i senap sås och serveras på ett bord med en sida maträtt av inlagda grönsaker. Sabrefish kan tillagas i djup fett och stek tills gyllen skarpa och låt sjuda i en kastrull med ingefära och vitlök.

Mycket välsmakande biff av denna fisk. Sammansättningen av receptet omfattar sabrefish kilo, tre matskedar hackad dill, purjolök, samt ägg, mjölk, mjöl, salt och peppar till panering. Vi tvättade och rensad fisk måste ta bort ryggraden, revben ben, huvud och svans. På baksidan halvorna av filén bör lämnas ansluten. Skölj i rinnande vatten preform, bör det vara helt torr. Då, på köksbordet för att hälla mjölet med salt och placera huden ner båda halvor filéer. Inifrån bör de strö med fina salt, en liten mängd röd paprika och hackad dill och lök.

Vissa ersatta färska örter på tomatsås och riven ost. Täcker ena halvan av den andra filén så att skalet var utanför fisken beströs med mjöl och stek i en panna på båda sidor i en stor mängd av vegetabilisk olja tills den är helt brynt. Om fett är inte tillräckligt varm, kan schnitzel falla sönder.

Kontra

Sabrefish fisk rekommenderas inte att använda för personer med individuell intolerans eller känslig för en allergisk reaktion mot fiskprotein. De som lider av allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, är det bättre att använda den i grytan.