Damaskus stål kniv: grundläggande egenskaper

Idag, Damaskus knivar stål är i direkt konkurrens med innovativa keramiska knivar. Ofta båda teknikerna är emot varandra. Detta är inte förvånande, eftersom både produktionsmetoden kan du skapa extremt skarpa hållbara produkter med lång livslängd.

Hur man känner igen en kniv från Damaskus stål?

Bestäm material såsom Damaskus stål, är lätt. bara titta på närvaron av ett karakteristiskt något suddig mönster på metallytan. Vanligen tillverkade av Damaskus stål knivar kännetecknas av närvaron av den ursprungliga mönstrade handtag, inredda i orientalisk stil. Detta kan förklara intresset för dessa produkter, inte bara av professionella kockar och älskare av jakt, men också många samlare av unika saker.

Ergonomiskt

Damaskus stål kniv kan ha både en metall, trä eller plast eller ett plasthandtag. Lämplig för användning i hemmiljö är modeller med gummigrepp som inte glider även från våta händer.

utföra de flesta moderna Damaskus knivar på grundval av fysiologiska parametrar och användarvänlighet av den framtida ägaren. Sofistikerad form, närvaron av en vass kniv och den högsta styrkan gör dem extremt bekväm för dagligt bruk.

styrka

Knivar i Damaskus kan delas in i flera kategorier baserat på deras syfte. För närvarande skiljer specialiserade, universella, kök, falsning, jakt, och andra modeller. Beroende på syftet med Damaskus stål kniv kan ha varierande grader av hårdhet. Om vi ​​tar genomsnittet, då materialet anses vara en av de mest hållbara som under Påverkan på bladet, och med böjning.

Hållbarhet

I praktiken är modern kniv från Damaskus stål kunna tjäna sin ägare i årtionden. Metallen i stort sett inte behöver skärpning. Naturligtvis kniven fortfarande användbar så länge som möjligt, är det nödvändigt att använda den precis som ordinerats. På det hela taget, den dyraste, en riktigt hög kvalitet damast knivar nästan aldrig förlorar sina ursprungliga egenskaper och inte förlora attraktionskraft utseende, oavsett användningstiden.

Funktioner av interaktion med ytorna av

I stort sett alla moderna köksredskap tillverkade av Damascus stålknivar är belagda med en särskild anti-korrosionsskikt, som skyddar mot rostbildning och utveckling på ytan av metallkorrosionsprocesser. Men till Damaskus stål kan oxidera genom kontakt med vissa livsmedel och ämnen. Lös problemet tillåter noggrann hand om produkten och dess snabb behandling. I det här fallet är det inte rekommenderat att skära Damascus knivar på köks ombord, eftersom detta leder till en ganska snabb förlust av skärpa.

Lagring

Oavsett om det är jaktknivar gjorda av Damaskus stål och köksprodukter, rekommenderas att hålla dem rena på ett torrt ställe, helst i en speciell mantel eller hölster. Om kniven måste lagras under förhållanden med hög luftfuktighet, är det bättre att regelbundet täcka bladet olja. Effektiv för detta ändamål kan vara vaselin.

Vissa jägare hålla från Damaskus knivar i ett hölster, dränkt i den vanliga grönsaker eller specialvapenolja. Vid långtidslagring utan behov av regelbunden användning av produkten bäst ur slidan.

Vad gör jag om bladet var täckt med rost?

Ofta fällknivar i Damaskus stål under lagring under fuktiga betingelser, exempelvis i långa kampanjer burna korrosiv beläggning. Lös det här problemet mest skonsamt sätt tillåter användning av ett hårt gummi. Om den här metoden inte ger de förväntade resultaten, försiktigt nog polera bladet finkornigt sandpapper.

Vad man inte ska göra från Damaskus stål knivar?

Använda kök, jakt eller fällknivar i Damaskus stål, är det inte rekommenderas:

• för att kapa i hårda material, såsom trä, metall, eller ben av stora djur;
• att tillämpa spetsen för att öppna burkar;
• för att använda en kniv för att ersätta de hammare, skruvmejslar, andra verktyg installation;
• att tillämpa bladkast;
• för att böja bladet vid höga vinklar.

Funktioner knivar enligt Damaskus stål

Blades av rostfritt Damaskus stål, erbjuder följande fördelar:

1. är extremt vass kniv. Skärpan i vissa modeller överstiger Damaskus knivar skärpan högsta kvalitet manuella rakhyvlar.
2. Inget behov av frekvent skärpning. Bevara de grundläggande egenskaperna i årtionden bidrar till härdning av företaget.
3. Ett attraktivt utseende. Varje enskild kniv respekterade mästare, som kännetecknas av en unik, unikt mönster.

Om du talar om från knivar Damaskus stål nackdelar kan den största nackdelen för genomsnittskonsumenten vara deras höga kostnader jämfört med vanliga stålprodukter. Men att ge företräde åt Damaskus knivar användaren garanterad att få på egen förfogande ett verkligt effektivt, professionellt verktyg.