Kulinariska fel som förstör någon maträtt
• Kulinariska fel som förstör någon maträtt
Du beslutat att laga en läcker ny maträtt, och hittade ett recept strikt följa det, men resultatet var långt ifrån originalet? Bekant för många en situation med nästan alla står inför. Varför händer detta?
1. Överbeläggning pan.
Om du vill steka köttet med en perfekt knaprig skorpa, inte hammare dem med all pannan. Kött behöver en plats. biffar ånga tillräckligt för en gångs skull.
2 non-stick stekpanna.
Vi är inte på något sätt mot non-stick stekpannor. De är perfekta för omeletter och pannkakor, men när det gäller kött, är det bäst att välja en kastrull med tjockare väggar. Exempelvis järn.
3. Gör inte salt vatten för pasta.
Faktum är att många inte salt vatten där pastan kokas, i hopp om en sås. Detta är ett misstag och brist på salt kommer att orsaka dina tastelessness spaghetti och sås hjälpte inte. Om du är rädd för att överdriva, det är goda råd - matsked per 300 gram pasta.
4. Stek i olivolja.
Många människor använder olivolja, tänkte att det superpoleznoe. Men vid upphettning alla dess egenskaper går förlorade, och förbränning av olja kan förstöra smaken på dina rätter. Använd olivolja för sallader och matlagning - solros.
5. Mätning av mängden av torra ingredienser med ett glas.
Många av oss använder mormors och metoden för våra mödrar, med hjälp av glas som en mätanordning. Och vi tror inte att de kan tillgodose olika volymer av torra produkter och vätskor. Var medveten om att baka kräver precision. Använd mätning koppar och köksvågar.
6. Matlagnings i en stekpanna av en förkylning.
Den bästa kocken kommer att säga att om du tror att din panna är varm, vänta några minuter och först därefter börja matlagning. Att stekpannan grönsaker och kött kommer att ge mycket skarp.
7. Kasta fryst kött i pannan.
Innan du kastar köttet i pannan eller gryta, se till att det tinas. Mjuk kött jämnt uppvärmd och frysta, däremot kan se färdigt, men inuti är rå. Denna regel gäller för ugnen.