Hur künefe

• Hur künefe

Künefe - en traditionell palestinsk maträtt, trodde att det dök upp i den palestinska staden Nablus, och därifrån spred sig till resten av regionen. Det var en av de viktigaste rätterna i det forna osmanska riket i östra Medelhavet. I en av konfektyr Amman, fick jag in i köket och visade hur man förbereder denna maträtt.

Till att börja protven insmorda med smör, margarin eller palmolja.

Next, sprida ett tunt lager av smet.

Degen är av tre slag. Långa tunna strängar Liknande till nudlar, smulig deg av mannagryn, och ibland en blandning av de två första typerna. I det här fallet, vi smulig deg från mannagryn.

Nu tar en get eller fårost. Det är viktigt att det smälts genom uppvärmning.

i de olika länderna rätter av tunna degsträngarna kallas annorlunda. Den vanligaste och anpassas till den europeiska uttalet av namnet - künefe. Künefe ställdes med mandel, valnötter, sirap eller kräm. Det bör noteras att skålen är mycket näringsrik, än i princip olika orientaliska rätter från Asien eller Europa. Det enklaste sättet att förbereda denna skönhet från degen Kataify, men tyvärr är det inte säljs överallt.

Ost noggrant sönder ovan.

Lägg sedan allt i brand.

Framställning tid 5 minuter. Hela denna tid protven behov av att ständigt rotera för att dela bakade jämnt.

I slutet av några minuter över låg värme ...

Nu rammade ost.

För detta passar en hand!

Så skålen är nästan klar ...

är locket och vänd!

Ovanpå alla fyllda med en tjock sirap, som består av socker, vatten och några droppar rosenvatten.

Det är. Den största nackdelen med denna dessert är att det är nödvändigt att åka dit på en gång, medan det är varmt.

Det är allt. Glöm inte att lägga till pistagenötter! Detta är mycket viktigt.

Den största künefe beredd palestinier. Han visade sig 75 meter i längd och två meter i bredd, vikt 1350 kg.