15 rätter som är värt att lära sig att laga mat till 30 år

Låt hjärtan hela mänskligheten, inte bara män, är det genom hans mage. Därför har vi samlat för dig 15 rätter som skulle vara bra att kunna skickligt förbereda. De kan bli dina signaturrätter och hemlagad dig för det kommer bara att vara tacksam. Bon appétit!

Pasta med ost

Cook pasta enligt förpackningens anvisningar. För sås, smält smör (1/2 pack), tillsätt 4 matskedar mjöl, vispa allt detta, tillsätt ca 2, 5 koppar mjölk eller grädde och vispa igen. Tillsätt kryddor såsen, vispad äggula (2 st) och riven mjukost. Sätt såsen på medelvärme i några minuter, rör om. Häll pasta sås och sätta dem i ugnen i 10 minuter eller tills gyllenbrun. Efter tillagning, kan skålen strö resterande riven ost.

italienska omelett frittata

Förvärm ugnen. Blanda i en stor skål, 8 ägg, 1/4 kopp mjölk, salt och peppar. Ställ åt sidan.

På medelvärme i en gjutjärnspannan yngel 3 skivor bacon. Lägg till dem halv hackad lök, en kopp körsbärstomater och en handfull blomkål och Mangold blad. Koka i ca 30 sekunder, och häll sedan blandningen i pannan ägget. Strö över riven ost. Först en omelett hålla 30 sekunder på plattan, och sedan lägga den i en förvärmd ugn och grädda i 10 minuter.

Den perfekta kyckling i ugnen

För att förbereda en perfekt kyckling i ugnen behöver endast tre ingredienser: peppar, salt och kycklingen själv. Först det första att köttet har nått rumstemperatur. Inte tvätta kycklingen under vatten - alla möjliga bakterierna dör när de exponeras för hög temperatur i ugnen. Värm ugnen till 230 ° C. Med torr våtservetter kyckling utsidan och insidan. Väl dess salt och peppar - och inom. Knyt kycklingen tät sträng börjar med fötterna. Sedan strö dess kvarvarande salt och peppar och lägg i en förvärmd ugn i 50-60 minuter. Under hela denna tid, inte ta bort och smörj den med olja. Vid slutet av den önskade tiden, ta bort kyckling och låt det dra i 15 minuter. Först då kan du börja städa upp tråden och koka köttet att tjäna.

Bakade grönsaker

Förvärm ugnen. Blanda alla grönsaker: ett stort huvud broccoli, skivad zucchini, kopp körsbärstomater, 3 morötter, skuren i ringar, svamp. Lägg till dem 1/4 kopp olivolja, 2-3 teskedar salt och svartpeppar. Dela upp grönsakerna i två lika delar. Baka varje portion av grönsaker 35-40 minuter, med varje 15 minuter, ta bort dem ur ugnen och omrörning.

grillad ost smörgås

Förbered en smörgås 2 skivor av bröd, 2 skivor av smör, 2 skivor ost och salt. Smälta en bit av smör i en stekpanna över låg värme. Toast bröd med ena handen, flytta försiktigt skorovode. Ta bort bröd från pannan och placera den på en bit ost och skivor ovanpå den andra delen så att stekt sido bröden var inne. Igen, smält smöret i en kastrull på låg värme och stek smörgås på båda sidor, försiktigt flytta den på pannan för att förhindra klibbning.

Brownie Cocoa

Värm ugnen till 160 ° C. Blanda 10 matskedar (140 g) smör, 1/4 kopp (250 g) socker, 3/4 kopp och 2 matskedar av kakao och 1/4 tesked salt i hög heatproof skål, placera den över en kastrull med kokande långsamt vatten, omröring tills oljan har smält. Ta skålen och ställ åt sidan en kort stund. Tillsätt vanilj och blanda 2 stora ägg, rör om kraftigt. När massan är slät, tillsätt mjöl och blanda sedan vispa degen träslev eller gummi spatel. Baka degen i ugnen i 20-25 minuter, kyl och skärs i rutor 16 eller 25. Servera med färska bär.

The Perfect biff

45 minuter innan tillagning, ta biff från kylskåpet och låt det torka noggrant med pappershanddukar. Krydda med salt och peppar och lämna resten i ytterligare 45 minuter, till köttet har nått rumstemperatur. Placera på hög värme en gjutjärns stekpanna. Återigen biff torka med hushållspapper. Lägg till pan 2 matskedar vegetabilisk olja. Placera stek i en kastrull. Utan att röra den, i 2 minuter, lämna stek till steken. Efter 2 minuter, vrid den och koka den andra sidan. Inom 8 minuter fortsätta att vända en stek varje 2 minuter tills den når en inre temperatur av 98 ° C. Sedan lägga till pan 3 matskedar smör. När det nästan smält, sätta i en kastrull 5 kvistar timjan. Häll sedan köttet med smält smör, vända och upprepa proceduren. Ta biff från pannan, låt den vila i 10 minuter, skär och servera.

Guacamole

Sätt 5-6 stycken av vegetabiliska Physalis eller gröna tomater i en bländare, tillsätt 1/4 kopp hackad koriander, en stor vitlöksklyfta, grovt hackad, 1/4 vit lök, 2 chili, en matsked färsk lime och en / 2 tsk fint salt. Blanda. Sedan lägga till mixen avokado köttet och blanda igen tills slät. Tillsätt lite vatten om det behövs, och servera.

Pasta med tomatsås

Sätt de skivade och skalade färska tomater eller konserverade tomater i en kastrull, tillsätt 5 matskedar smör, en medelstor lök rengöras, skurna i halv, och salt. Sjuda på en mycket långsam men stadig värme i 45 minuter eller tills såsen tjocknar, rör om då och då. Koka pasta, fylla dem med sås och strö över riven ost.

Stekta gröna

Tvätta greener - välj vad du vill. Detta recept använder grönkål, senap blad, mangold. Hetta upp en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, skivad lök, hackad vitlök och fräs tills löken är mjuk. sedan börja lägga greener, och påskynda tillagningen kan du lägga lite vatten. När de gröna kokta, garnera med valnötter, strö över citronsaft och servera.

fluffiga pannkakor

Det första vi behöver för att bryta de 3 ägg och försiktigt separera de vita från äggulorna, vispa vita med en nypa salt. Proteiner för att bättre vispa ägg måste ta kallt.

Blanda sedan äggulorna med kanel, socker, vanilj och bakpulver, vispa och vispa alla delar lägga 2 koppar 10% -s' grädde och 2 koppar mjöl. Knåda degen tills uniform. Anslut försiktigt med degen slagen äggvita. Häll en skänk i mitten av en väl uppvärmd pan delen av testet -. En sådan mängd att pannkakorna inte sprids och förbli i diameter på 10-12 cm Stek pannkaka på båda sidor. Servera med honung, lönnsirap eller sylt.

Potatismos

Cook ca 8 små potatisar över låg värme. I en mixer skål, blanda 1/2 tesked salt, peppar, vitlökspulver, 1/2 kopp gräddfil, 1/2 kopp riven ost och 1/4 kopp osaltat smör. Tillsätt kokt potatis i en skål med övriga ingredienser och blanda på medelhög hastighet tills krämig konstistentsii. Servera.

Bakad lax med vitlök och senap

Värm ugnen till 230 ° C. I en liten skål, kombinera 2 msk finhackad persilja, 2-3 vitlöksklyftor, 1/2 matsked Dijon senap, 1/2 tsk salt, 1/8 tesked peppar, 1/8 kopp olivolja och 2 matskedar citronsaft. På en plåt, placera 4 skivor laxfilé, generöst Häll såsen och sätta dem på toppen av en citronskiva. Grädda i 12-15 minuter.

köttgryta

I en stor skål, kombinera 1/4 kopp mjöl, salt och peppar. Rengör nötkött av överflödigt fett och senor och skär i tärningar. Lägg köttet i mjöl, blanda och ställ åt sidan.

I en stekpanna med en tjock, smälta smör. Rengör köttet från överflödigt mjöl och lägg i grytan. Halstra i 4-5 minuter.

Bruksblandningen lök, peppar, salt, tomatpuré och låt värme i 2 minuter. Tillsätt resten av mjölet och koka igen, under omrörning, 1 minut. Lägga torrt rött vin och koka tills tills blandningen tjocknar, ca 3 minuter.

Lägg sedan köttet i pannan med blandningen, tillsätt buljong, lagerblad, timjan och rör om. Öka värmen till hög och koka upp. Sedan minska värmen till låg och låt sjuda på låg under 1 timme. Skär morötter, selleri, potatis och lägg dem i stekpannan. Koka allt på svag värme under omrörning tills grönsaker och kött är mjuka.

Ta köttet från värmen, tillsätt ärter och servera.