Hur man samlar årets första te skörd

• Hur samla årets första te skörd av

Hur man samlar årets första te skörd

Denna vackra och soliga vårmorgon du, sitter på sitt kontor bakom en datorskärm för att öppna min blogg i det, gör en klunk av nybryggt aromatiskt te. Och någonstans där ute, långt borta i Indien, i nordöstra delen av landet på den pittoreska sluttningarna av bergen vackra flickor rip första bladen efter te, efter vårregn säsong. Den första te i år. De samlar detta te för dig! Tung och monotont arbete, för vilket de får en dag mindre än ett paket te i våra butiker. Men ändå, samla te med ett leende!

Du vet, jag hade inte planerat att gå till en te fabriken, men kör förbi en av de odlingar på väg från Bagdogra flygplats Darjeeling bad chauffören att stanna. Och detta avslappnade te lutning var förmodligen den vackraste av hela resan.

Hur man samlar årets första te skörd

God morgon till alla dem som nu dricka te!

Darjeeling är en av de allra finaste svarta teer. Även om det växer inte bara svart, men också grönt te.

Den första sammankomsten (Eng. First Flush) samlas i mars och april, efter en säsong av vårregn. Den har en lätt, mild smak och fräsch doft. Färg på brygden mest ljus.

Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd

Tea Collection utförs manuellt. Samtidigt tas toppar unga skott med två blad och knoppar. Dessa toppar är kallade vallningar. För framställning av ett kilo te kräver ungefär 22 tusen sådana vallningar, vilka vardera är monterade för hand.

Flickor får 90 rupier om dagen, vilket är ungefär $ 1.5. Ersättnings te plockare samma på alla plantager - både privata och offentliga. Jag ställde denna fråga tre gånger på olika platser Darjeeling provinsen. Arbeta från 07:30 till 17.00 6 dagar i veckan.

Hur man samlar årets första te skörd

Den totala produktionen av Darjeeling te mängder på mer än 10 tusen. Ton. Antalet dagliga ägnar sig åt produktion av cirka 52 000 personer och för hela säsongen insamling, kommer det till 150 tusen.

Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd

The Darjeeling Te odlas i den norra indiska delstaten Västbengalen, mellan Sikkim, Nepal och Bhutan, på sluttningarna av östra Himalaya. I detta område finns det mer än 80 te egendomar placerade på en höjd av 1000-2000 meter över havet. Dessa odlingar, som i Indien kallas "te trädgårdar", täcker en yta på över 20 000 hektar.

Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd Hur man samlar årets första te skörd

Mer än hälften av te som säljs på auktion i Calcutta. Och i allmänhet är mer än 80% exporteras.

Och det verkar på vårt bord med dig. Darjeeling bör drickas utan socker, mjölk eller honung. Detta är en av de få typer av te, som är helt självförsörjande. Tja, jag är övertygad om personligen, vilket ett par förpackningar av hemmet.

Darjeelings bryggt på samma sätt som de andra sorter av svart te: torra teblad är fylld med varmt vatten (≈85-100 ° C) och låt dra i 3-5 minuter. Men om du vill ha en smak av fin indiskt te avslöjade i sin helhet, vatten mättat med syre (ung varmvatten). Overboiled vatten är absolut inte lämpar sig för bryggning Darjeeling.

Hur man samlar årets första te skörd