18 motbjudande livsmedelsingredienser

News of sådana kväljande ingredienser som rosa slem och ammoniak (mer om dem senare) gjort oss undrar vad andra överraskningar lurar i den mat vi äter? Vi frågade om livsmedelssäkerhet, och även bad honom att livsmedelsindustrin experter, och det konstaterades att alla typer av material som du inte skulle sätta volontär i munnen, rengörs och förädlas till livsmedel. Här är några av dem ... läsa på egen risk!

Detta betyder inte att de inte är säker att äta. Kontrollen av Food and Drug Administration och andra organisationer tillbringar mycket tid och energi för att se till att du inte äter ämnen som utgör ett hot mot ditt liv. Men tanken att något verkar "helt enkelt fel" ofta inte beaktas.

Här är en lista över livsmedelsingredienser, som upptar en hög position i rangordningen av hideousness indikator.

1. Kött mekaniskt separerade

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: mekaniskt urbenat kött är vad som återstår efter det att köttet intill kyckling eller fläsk ben, passerade genom sitopodobnoe konstruktion med hjälp av högt tryck. "Det ser ut som pasta eller deg, - säger personal advokat Scientific Food Safety Centre Sarah A. Klein. - Du är så finfördelade bitar av ben, brosk och andra delar som i slutändan kommer de så småningom förvandlas till en pasta ".

På grund av risken för bovin spongiform encefalopati hos nötkreatur (BSE), eller galna ko-sjukan, har nötkött mekaniskt urbenat kött inte längre tillåtet för mänsklig konsumtion.

Indikator hideousness: hög.

2. Gelatin

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad är det: Vegetarianer, redo, kommer du bli chockad! Samma ämne som gör geléer och andra produkter baserade på gelatin vicka producera kollagen - ett protein som produceras är vanligen från djurhud. Källa varierar beroende på vilken typ av mat, säger Ph.D., docent i djurforskning vid University of Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). I desserter, t ex tillsatt huvudsakligen gelatin från porcin hud.

Där han kan träffa dig: Gelatin, som är ett förtjockningsmedel, kan också hittas i de frusna spannmål, yoghurt, bakverk, samt vissa typer av gräddfil (kontrollera märkningen).

Indikator hideousness: hög för vegetarianer, låg för alla andra.

3. Kolmonoxid

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: I husen av kolmonoxid detektorer installerats av följande skäl: Denna luktfri gas är dödlig. Men samma saker som kommer ut ur avgasröret på bilen används vid förpackning av nötkött och vissa typer av fisk, såsom tilapia eller tonfisk. "Det hjälper till att hålla dem friska färg, - sade biträdande chef för organisationen Food & Water Watch Patty Lovera."

Där du kan träffa honom: Kolmonoxid pumpas i en plastpåse efter luften pumpas att förhindra oxidation process som kan vända rosa kött i brunt. "Processen anses säkert för människor, även om det inte längre används i så stor utsträckning - sade Lovera. - Konsumenterna invända mot processkapacitet för att maskera förruttnelse av kött ".

hideousness Faktor: medium.

4. Shellack

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: söta Lovers, blunda: en vacker, glänsande godsaker som piller dyra. Det är ofta överdragna med shellack - en klibbig substans som härrör från sekret från kvinnliga lack mealybug, en insekt hemma i Thailand.

Där du kan hitta det: Shellac täcka droppar, kola och andra karameller med en solid glans. På förpackningen kan det anges som "konfektyr glasyr." Så söt, men en sådan avskyvärd. hideousness Faktor: Låg.

5. nedladdning saltvatten

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: i havet, är saltvatten vad som är nödvändigt, och injiceras i maten? Tro mig! För mycket salt kan öka blodtrycket och orsaka andra hälsoproblem, så desto mindre är, desto bättre. Men i praktiken denna metod används: en tillverkare introducerar en salt och andra ingredienser i rått kött (vanligen kyckling) för att förbättra smaken och öka vikten av köttet, sedan sälja det.

Var hittar du den: i den förpackade köttet, men du bättre skulle undvika det! Kontrollera det finstilta på förpackningen och sammansättning. Kött, som införes i salt vatten, smaksatt, kan sägas 10% lösning eller 15% hönsbuljong. Normalt kyckling innehåller från omkring 40 till 70 mg natrium i 4 portioner, medan den pumpade vattnet kan innehålla 5 eller fler gånger mängden, eller 300 mg och högre.

Hideousness Faktor: Hög, av hälsoskäl.

6. Virus

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad är det: Är inte virus är orsaken till våra sjukdomar? Jo, ja, men bakteriofager - små bakteriedödande virus - verkligen hjälper oss bakterier kalk. Först godkända för användning i livsmedel under 2006, baktereofagi förorena livsmedel, infektera mikrober, inte personen säger Milkovskii.

Där du kan hitta det: Tillverkarna sprutas dem färdiga att äta kött och korvprodukter, som säljs i slutna plastbehållare. Mat baktereofagi finns 2 typer: (. Endast den senare används för livsmedel, medan den första - för sprutning av nötkreatur) dem som kämpar med E. coli och andra slåss med bakterier av släktet Listeria Kontrollera listan av komponenter för förekomsten av orden "förbehandling bakteriofager".

Hideousness Hastighet: Låg.

7. Ammoniak

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Ammoniak är en starkt doftande kemikalie som finns i hushållsprodukter, men den används också som en gas som dödar bakterier i låggradig fett nötkött filén.

"Cut (kött djur) föremål för bildning av en större mängd bakterier däri, - Lawvere förklaras. - Ammoniak används i behandlingsprocessen som ett steg i förstörelsen av bakterier ".

Var kan man hitta honom: denna tvivelaktiga praxis började omkring 2001, och den slutliga produkten - ibland kallas rosa slem - används som fyllmedel för köttfärs.

Indikator hideousness: hög.

8. Rosa slime

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Rosa slem är den produkt som erhålls från bitar av kött, vidhäftande till fettet, vilka är åtskilda av smältning av fett och snurra i en centrifug.

Resultat - rosaaktig substans som kallas magert fint texturerad nötkött, som gasformig ammoniak behandlas för att förstöra mikroberna, och sattes sedan till köttfärs som ett fyllmedel. I ett stort antal köttfärs: i form av pengar - 10 miljarder pounds per år.

Var hittar du den: Den sista vågen av missnöje med denna blandning upp av företag som Wendy (Wendy) och McDonalds (McDonalds), rapporterade att deras hamburgare inte innehåller rosa slem, och finns stormarknader som Safeway och Wegmans, förklarade att inte längre den sälja. Skolor som deltar i National School Lunch programmet, nu har möjlighet att beställa nötkött utan den, enligt US Department of Agriculture (USDA).

Indikator hideousness: hög.

9. Bisfenol A

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Det är: även om den kemiska bisfenol A, eller av BPA, har tagits bort från de flesta hårda plaster (inklusive nappflaskor och muggar-neprolivaek), kan det fortfarande finnas i några av det isolerande skiktet av behållare, nämnda Lovera. Där du kan hitta det: det kan vara särskilt problematiskt med dessa konserverade produkter som tomater, sade Lovera. Vi talar om det faktum att detta ämne tränger in i maten.

BPA är förknippad med hjärnan, beteende och prostataproblem, särskilt i embryon och barn.

Indikator hideousness: hög.

10. Bävergäll

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: klar. Denna smak komposition, extraherad från ricinolja påsen odorous körtel manlig eller kvinnlig bäver, som ligger intill anus. Enligt Milkovskii, är det här ganska dyra (tror att de flesta sannolikt kommer att behöva göra för att få det), och är vanligare hos parfymer än i naturliga livsmedel.

Där du kan hitta det: Även om namnet på denna ingrediens låter helt motbjudande, Byrån för kvalitetskontroll av livsmedel och läkemedel (FDA) uppger att det i allmänhet är erkänd som säker. Du kommer inte hitta det på etiketterna på alla livsmedel, eftersom det indikerar oftast bara hur naturlig arom. Det stämmer, bävergäll Natural - Naturlig styggelse.

Indikator hideousness: genomsnittet.

11. Natriumbensoatet

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad är det: Har du någonsin känt stickningar i halsen, ta en klunk läsk eller juice? Det kan vara natriumbensoat. Detta är ett vanligt konserveringsmedel, det är också erkänd av Byrån för kvalitetskontroll av livsmedel och läkemedel i allmänhet säkra, t. E. Det bör inte vara farligt. Det betyder inte att man inte bör undvika det: en studie som publicerades 2007 i The Lancet, visade att en blandning av natriumbensoat och karamellfärg har associerats med hyperaktiva beteende hos barn, även om det var svårt att säga, färgämnen eller konserveringsmedel är att skylla.

Var hittade du: läsk och andra kolsyrade drycker, fruktjuicer och sylt, sallader, kryddor och pickles. Indikator hideousness: genomsnittet.

12. Antibiotika

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Människor tar antibiotika för att döda bakterier. Boskap fick antibiotika eftersom växa större och snabbare - och därmed mer lönsam.

Var hittar du dem: det största problemet är överanvändning av antibiotika i djurproduktionen, är ett växande problem resistens mot antibiotika, sade Lovera. Forskarna är oroade över antibiotikaresistens hos bakterier i den yttre miljön och djurprodukter.

Däremot kan livsmedelsburna sjukdomar resultera i bakteriell resistens mot antibiotika livsmedel, med tanke på förbudet mot export av Turkiet i 2011 (resistent salmonella), liksom 2012 förbud mot export av köttfärs (och Salmonella).

Indikator hideousness: hög.

13. Kiseldioxid

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad är kiseldioxid är något som kommer i din baddräkt och hår på stranden. Vad är känd som sand, är det också finns i livsmedel. Det används i många produkter som ett medel som ger fluiditet och, delvis, eftersom han utför nyttigt arbete, absorbera en liten mängd fukt, vilket kan orsaka bildning av klumpar i vissa produkter, säger Milkovskii. Intag av en liten mängd sand på stranden aldrig inte skada dig, och förmodligen inte kommer att skada och vid middagsbordet.

Var hittar du den: i saltet, soppor, kaffe och grädde.

Index: Låg.

14. Carmine

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Ja, insekter igen. I din mat. När det gäller mat, insekterna är inte bara lämpar sig för en glans. För färgning, de är också bra, speciellt den röda. Carmine - röd livsmedelsfärg, som produceras genom nedbrytning av koschenill - insekter, som är ett slags skalbaggar. Det har rapporterats att insekten baserade färgämnet kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos vissa personer, inklusive potentiellt livshotande anafylaktiska reaktioner, så nu Byrån för kvalitetskontroll av livsmedel och mediciner kräver att ingredienserna är tydligt anges på etiketterna av livsmedelsprodukter och kosmetika.

Där du kan hitta det: karmin kan hittas i glass, Skittles, Good N 'Plenty, saft och grapefruktjuice.

Hideousness siffra: lång, om du är vegetarian, genomsnittet för alla andra.

15. Propylenglykol

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Denna kemikalie finns i antifrysmedel (antifrysmedel), det är sant. Men som Milkovskii säger är "mycket, mycket säkert material." I själva verket är det mycket säkrare än dess relativa, etylenglykol, vilket är särskilt toxiskt för hundar.

Propylenglykol har smörjförmåga, vilket bidrar i produktionen av kryddor, för att inte tala kondomer. Och om du behöver en bra mix några livsmedelsingredienser, är ämnet precis vad du behöver. "Du kommer att märka att ämnen som inte blanda väl i vatten, lättlösligt i propylenglykol, - säger Milkovskii".

Var hittar du den: läsk, sallader och öl

Indikator hideousness: genomsnittet.

16. Cellulosa

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad är cellulosa framställd mestadels från trämassa och bomull, som används vid tillverkning av papper och ibland till mat.

Där du kan hitta det: cellulosa läggs till den rivna osten, för att förhindra att det klibbar ihop, och det kan upptäckas i glass. Hitta det, naturligtvis, och majs. "Cellulosa är en helt ofarlig material - säger Milkovski. - Folk kan inte smälta det. "

Hideousness Hastighet: Låg.

17. Karragenan

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Du äter alger? Om du svarat nej, då redo för en överraskning, eftersom karragenan finns överallt. Extraheras från tång, är en karragenan gel som används som förtjockningsmedel och emulgeringsmedel.

Där du kan hitta det: det kan sättas in i rå kyckling eller annat kött att behålla vatten samt i mejeriprodukter såsom keso och glass. Chokladmjölk innehåller ofta karragenan, för att förhindra separation av kakao med mjölk.

Indikator hideousness: låg

18. Den flytande rök

18 motbjudande livsmedelsingredienser

Vad det är: Vi oroa rök och att äta för mycket rökt grill. Vi är också intresserade av att det i allmänhet så flytande rök? Flytande rök produceras genom förbränning av sågspån och fixeringskomponenter i vatten eller en vegetabilisk olja, förklarade Milkovskii.

Där du kan hitta det: denna produkt kan köpas och läggas till såser och andra livsmedel för att ge dem, som ni kanske gissat, röksmak. Om du är van att laga mat över öppen eld, och det är inte alltid möjligt, det flytande röken är speciellt utformad för dig; tillverkare, naturligtvis inte missa denna syn. Flytande rök också till livsmedel för grillen, bakade bönor, korv, bacon och torkat nötkött, bland annat.