Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Den berömda mineralvatten "Borjomi", vilket är förbjudet att säljas i Ryssland. Jag gick till fabriken och lära sig om historia och produktionsprocessen. Det var mycket intressant att veta att de potentiella reserver och källor är outtömlig, vad man ska dricka "Borjomi" kan vara konstant bra, och en av de viktigaste frågorna var: "Vad är bättre - plast eller glas?".

Borjomi National Park - Kharagauli - täcker en yta på över 700 kvadratkilometer och anses vara den största nationalparken i Europa. Ligger på en höjd av 850 till 2500 meter över havet.

Sammansättningen av mineralvatten "Borjomi" har varit oförändrad i över 100 år, vilket bekräftas av regelbundna undersökningar och provningar som utförs officiellt sedan 1890. Idag, är mineralvatten "Borjomi" identisk med den som först hälls på den första anläggningen över Grand Duke Mikhail Romanov i slutet av artonhundratalet.

Ingången till anläggningen börjar med berättelsen ...

På artonhundratalet, var Borjomi valdes kaukasier residens kejserliga Romanov familjen, som aktivt utvecklar resort. Borjomi som utväg tycktes skapa i Ryssland egen "spa" anläggning som Baden-Baden, och så vidare .. År 1850 började arbeta den första tappningsfabriken i Borjomi Park redan fanns mineralvatten och 1890. Under 2010 "Borjomi", sa 120-årsjubileum av produktionsstarten.

År 1904 var delvis mekaniserad produktion av "Borjomi". År 1854, i Borjomi exporterades mer än 1350 flaskor, sedan 1905, efter inrättandet av produktionen nådde export redan 320 tusen flaskor och 1913, och på alla överskred 9 miljoner.

Sovjetisering Georgiens, inte minskat i popularitet "Borjomi". Endast ändrade status av eliten och turister: Romanova Stalin ut, som också var mycket förtjust i vattnet. Kreml inte utföra utan "Borjomi" inte en enda händelse. "Thaw" av 1960-talet har gett "Borjomi" är en chans att få ett namn utomlands. År 1961 var 423 000 flaskor av "Borjomi" exporteras till 15 länder, däribland USA, Frankrike, Österrike. Under 1980-talet har försäljningen av "Borjomi" nådde 400 miljoner flaskor, och vattnet var det mest populära i Sovjetunionen.

Under perioden 1990-1995. produktion minskat kraftigt på grund av interna ekonomiska svårigheter i Georgien. Men sedan 1995, när bolaget "Georgian Glass & Mineral Water Co. N. V. "återupptagit produktionen av" Borjomi "på de två buteljeringsanläggningar, har vattenproduktionen ökat med 40 gånger.

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Detta är den ursprungliga färgfotografier Prokudin-Gorskij:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Här börjar Borjomi:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

två fabriker är belägna i Borjomi valley "Borjomi-1" och "Borjomi-2", besökte jag båda anläggningarna. Men låt oss börja med den andra. Den producerar mineralvatten Bakuriani är negazirovanaya vatten på flaska i plastbehållare.

Plastflaska matas till anläggningen i form av göt storleken på iPhone, som kallas PET preform:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

till

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Då har blåst flaska:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Och fylla med vatten:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Allt under kontroll:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Sorterings flaskor i block om 8:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Anläggning utanför:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Och nu flyttar vi till fabriken "Borjomi-1", som producerar mineralvatten "Borjomi".

Borjomi var en av de 2014 OS kandidatstäder:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Borjomi mineralvatten belägna i den centrala delen av Adzjarien - Imereti åsen av Kaukasus i Georgien, på en höjd av 760-920 meter över havet. Mineralvatten "Borjomi" utvinns för att fylla i de nio brunnar, som ligger i Borjomi reserv. Djupet av brunnarna 140-1500 m, men kärnbildning "Borjomi" sker vid en mycket större djup -. Mer än 8000 m Due vulkaniskt ursprung mineralvatten "Borjomi" mättade naturliga koldioxid är i stånd att stiga till ytan utan hjälp av någon pumpar djup 8 -10 km varm ström (t 38-41S). "Borjomi" når jordytan, längs vägen blir anrikad sammansättning från mer än 60 olika mineralämnen i vulkaniska bergarter kaukasiska berg. Alla brunnar fungerar självflytande läget som produceras precis rätt mängd vatten, som återupptar normal naturligt sätt. en av brunnarna, där du kan smaka vattnet är öppet för besökare. Hon är varm och luktar svavelväte, men smaken är helt identisk med flaskan.

Vattnet stiger till ytan berikad med koldioxid, men enligt formuleringen är berikad med ytterligare CO2.

Varför? CO2 är ett naturligt konserveringsmedel och smakförstärkare. CO2 i Borjomi Anläggningen använder naturliga, som produceras från en närliggande anläggning i bergen. Nummer CO2 i Borjomi genomsnittet och denna räkning är exakt hur det var 100 år sedan. Det är därför det inte finns några skillnader i Borjomi - "gas" eller "ingen gas". Receptet är en från produktionsstart.

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

En av de skyddande egenskaperna hos flaskan från en falsk är graverad hjort. Vid anläggningen inte används återvinningsglas, t. E. återvunnet glas behållare. Endast nya flaskor. Beredning av glas för återanvändning - inte en billig njutning.

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Klistermärken placeras exakt i mitten av flaskan och rådjur, detta följs av en särskild mekanism med flera kameror kostar mer än 200 tusen dollar. I industriell skala för att göra en falsk helt enkelt olönsam. Den karakteristiska blågröna färgen på flaska "Borjomi" är patenterad och har även sitt eget namn - "Georgian grönt".

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

I figurerna:

- exporteras till 40 länder

- 2/3 av produktionen - är export

- Totalt producerade 180 miljoner liter per år, 130 av vilka - är Borjomi. Resterande 50 - det Bakuriani och Borjomi Springs.

- Under sovjettiden gjordes det upp till 400 miljoner liter per år

- Fabriken har cirka 600 anställda

- Källor är oändliga, enligt geologer, är tillförseln av vatten mer än 800 miljoner liter per år - Totalt 22 brunnar har ett djup av 140 m till 1 km 5, av vilka 9 används aktivt. Resten - väl övervakning.

- Ändra brunnarna inträffar vart 30-50 år.

- Under perioden av toppbelastnings anläggningar arbetar dygnet runt, som vanligt - 2-3 skift per dag.

I allmänhet är produktionsprocessen enligt följande:

- Passiv utflöde av vatten från de brunnar, som är belägna inom en radie av 25 km från anläggningen

- aktiv transport pumpar vatten på växter

- extraktion av vätesulfid, sedimentering, kylvatten

- Anrikning av naturliga CO2

- Tappning

Det är viktigt att:

- Ytterligare konserveringsmedel inte tillsätts.

- Anrikning inte görs ytterligare mineraler.

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

I maj 2006 har den ryska federala myndigheten för konsumentskydd infört ett förbud mot försäljning till Ryssland av produkter som tillverkas i Georgien, inklusive "Borjomi". Den formella anledningen - inkonsekvens produkt tekniska standarder i Ryska federationen. Mot bakgrund av försvinnandet av den georgiska vattenmarknaden började sälja flaska i Stavropol mineralvatten "Nagutskaya-26" under namnet "ryska Borzhom", men under 2007 domstol förbjudit försäljningen av vatten på en sådan liknande namn på stämningen av den georgiska tillverkaren av den ursprungliga "Borjomi"

En laddning i vagnar och trailers som händer i det gamla bruksanvisningen:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Fakta:

- Under 2009-2011 tvåårs. Enligt officiella uppgifter från Antimonopoly kommittén för Ukraina och Ukraina Derzhspozhivstandart inte avslöjat fakta förfalskning och / eller förfalskning av mineralvatten "Borjomi".

- Plast eller glas: vatten i någon behållare är detsamma som extraheras från samma källor. Hållbarhet: i glas - 2 år i plast - ett år. Orsaken till skillnaden i tid - förmåga plasten att passera gas, som så småningom minskar graden av luftning av vattnet, men även ett år senare luftning av vattnet i plasten är acceptabelt för konsumtionstakten. Från ord anställda i fabriken - de är mycket selektiva i valet av leverantörer av plast mat och bevara sitt rykte. - Olika sätt att exportera till Ukraina: "Borjomi" tappas från samma källa, och att 1890, i staden Borjomi i Georgien. För att komma till Ukraina "Borjomi" direkt från linjen kommer i containrar och skickas till en fabrik i Ukraina. På väg till den ukrainska konsument "Borjomi" vinner avstånd av 2.000 km - från staden "Borjomi", via den georgiska hamnen i Poti på havet i Ilyichevsk, sedan spridas på Ukrainas territorium.

- Är det möjligt att dricka Borjomi tiden? Fördelen med terapeutiska mineralvatten är deras mångsidighet: de kan användas som en måltidsdryck, för att förebygga och systematiskt - för behandling. En av orsakerna till frågor om regelbunden konsumtion av "Borjomi" - det är förekomsten av kalcium i vattnet. Men i "Borjomi" mängden kalcium är 100 mg / l, vilket är acceptabelt för dagligt bruk eftersom risken för saltavsättning sker endast om halten kalcium överstiger 200 mg / l.

- Vem kommer att importera vatten Ukraina? IDS Borjomi International - som ett internationellt företag, som förenar företag som producerar mineralvatten på flaska i Ryssland, Ukraina och Georgien och upptar en ledande position inom OSS och Baltikum går tillbaka till 2002. Idag - en internationell grupp bildas som ett resultat av interaktion och lagarbete företag IDS Borjomi Georgia (Georgia), IDS Group (Ukraina), IDS Borjomi Ryssland (Ryssland) och IDS Borjomi Europa (Litauen). Koncernföretag producerar och marknadsför världsberömda märken av mineralvatten - "Borjomi", "Likani", "Mirgorod", "Morshinska", "Truskavetska Aqua-Eco", "Truskavetska Krishtaleva", "Holy Spring", "Edelweiss" och andra. Detta är David, som bekanta oss georgiska traditioner och Leo:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Home georg tradition - det är en fest och vin ... i en helt trotsar logik belopp:

Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen Hur man gör det mest kända mineralvatten i Sovjetunionen

Vin bör dricka ungefär som i det här fotot. Efter en sådan termo strejk kan bara hjälpa Borjomi, vars slogan är "rensar bort överflödigt":