Bland Strangers

• Bland Strangers

Många tillbringar en semester i Thailand: någon förälskar sig i landet på första försöket på grund av det tropiska klimatet, klart hav, vita stränder och leende thailändare. Någon beslutat själva inte längre besöka Siam grund nattliv, korrumpera ungdomen. Och någon har valt detta land om permanent uppehållstillstånd. Nedan följer en rapport om en kille som för ett år sedan åkte till Thailand för ett annat liv.

Vår hjälte inrätta ett möte i den norra delen av Pattaya, på ryska familjerestaurang Soffa bar

Det visar sig att i detta område av staden en hel del rysktalande turister stannar, så thailändarna har anpassat sig till detta område rysk-Touristo boende: det finns en hel del tecken på ryska, barer, restauranger

Restaurangen var mycket mysig, med en inredning i varma färger i stånd att bromsa avslappnad konversation och inte specifikt för evigt full av liv Pattaya

Baren var en ung man med uppenbarligen ingen thailändska utseende.

- Jack! - Han presenterade sig. - Att jag är från Almaty

Eugene i 22 år. 6 Mars 2011 var han första gången i ett annat land med stora planer för framtiden

Zhenya examen från Almaty State College of Technology and Management, specialitet "Teknik för catering och organisation av produktionen." I Thailand är det att arbeta på positionen kock-manager.

- Här är allt möjligt! - Han skrattar

Pom - Chef:

- Johnny kom till oss nyligen, men omedelbart uppenbart att han är en god människa: en godmodig, ständigt med ett leende, så ses sällan i Europa. Han lär oss en ny ryska rätter, och vi gjorde en thailändsk. Jag tror att vi kommer att fungera bra tillsammans

- Ödet var jag nog. Jag ville aldrig bli en kock. Jag gick på college bara för företag med en vän, eftersom det var nödvändigt någonstans att göra efter skolan, speciellt min mormor, som var mycket orolig för mig. Med tiden började jag gillar att laga mat. Fick en assistent kock på ett café "Demalys" och studerade parallellt. Från morgon för att studera - efter lunch för att arbeta

Anne - servitrisen:

- Eugene vi vill, en lång, snygg kille. tar alltid tid att säga "Hej!"

I själva verket tillhör restaurangen till den ryska mästare. Men en utländsk arbetsgivare måste ha minst fyra underordnade Thai, eller tillstånd att arbeta i det här landet (arbetstillstånd) du inte får. The Sofa bar är åtta thailändare

administratör och en av grundarna av restaurangen - Thai Saket. Enligt thailändsk lag, om en utländsk medborgare öppnar ett företag i landet, är han skyldig att ta en del i den thailändska medborgare. En utlänning får inte äga 100% av verksamheten - grundade måste vara Thai (förhållandet mellan aktier beror på vilken typ av aktivitet). Låt honom i affärer jämn och deltar inte, men det kommer att bli aktieägare i detta företag

Före detta, Jack hört talas om Thailand bara på TV-nyheterna.

- En dag kom en vän till mig som bor här, uppmanade mig att gå med honom och vara hans assistent i verksamheten. Jag vet nu att man är i själva verket mycket svårt. Du behöver någon du kan lita på. Av de mer våra vänner han valde mig, kanske på grund av min karaktär, särskilt eftersom mitt jobb var mycket användbart - det var en liten restaurang. Efter att ha avlägsnat pengar från ett bankkonto som jag skjutit upp min mormor, jag köpte en enkelbiljett

- Vid första jag studerat lokala produkter. På grund av de olika klimatzon är inte allt du ta reda på vad du kan hitta hos oss, eller vice versa. I allmänhet, jag improviserade, något ut, lagt till något. Till exempel är vatten snabbt kokar och salt är mycket mer salt. Inte allt på en gång vänds sådana nyanser, men så småningom jag vant sig

Arbeta tillsammans med en vän, som kallas i Thailand, hade hustrun inte länge: han var en man utan skrupler. Grälade gick unga kock i det okända

- English Jag vet inte, ett välkänt ord och fraser, som "hej", "ursäkta mig", men några av orden från dataspel. Så småningom lärde jag det här, å ena sidan hjälpte fullständig nedsänkning, med en annan - Behovet av att höras och förstås

- Nu har studerat Thai, verkar det från mycket svårt språk, men i själva verket är inte så svårt, mycket svårare att lära sig ryska. Kan vara utan honom hit för att leva, tillräckligt engelska, men mycket trevligare att vara thailändare, om du återvänder till honom i hans modersmål. Dessutom är det nödvändigt att veta vad dina kollegor säger i din närvaro

Jack förbereder sin signatur skålen - fyllda fisk i ugn i folie. När den med denna maträtt vann tävlingen om den 5: e internationella festivalen för kulinariska konst "Altyn dastarkhan 2008"

På grund av avsaknaden här om våra inhemska karp är Zhenya experimentera med den australiensiska Bass

Andrew - ägaren av restaurangen, född i Moskva, som bor i Thailand i två år.

- Jag låg på Zhenyu höga förväntningar, tror jag, med hans ankomst till restaurangen öppnar en andra vind, nya rätter visas på menyn, några innovationer inom administrationen.

Genet Andrew utlovade att erhålla en officiell tillstånd att arbeta lön 20 tysyach fladdermus (bat 1 är approximativt lika med en RUB), efter mottagande - från 30 tusen bat

Dialog av kulturer. Lokal kock lyssnar noga och försöker förstå vad är det som den här killen vill ha från honom

en exemplifierande löner Thailändska: bartender Vilken som helst 6-10 tusen baht, kassören (i små barer är i allmänhet samma bartendern) om hyra en separat 5-7 tusen, servitriser 3-6 tusen. Men i Thailand, när vi försöker ta billig arbetskraft från andra fattiga grannländer - Lao, khmer från Kambodja. Och arbetsgivaren betalar mindre och den anställde nöjd med sin lön. alla är nöjda

tiden i köket finns magi, kommer i kväll att vara en bankett, förberett en mängd olika rätter. Musslor enligt ostsås

Räkor

- När jag jobbade på en rysk restaurang till oss varje dag kom en thailändsk, som tog ett stort intresse för den ryska kulturen. Han ville verkligen lära sig åtminstone lite ryska. Vi fann varandra: Jag lärde honom ryska och han gav mig en thailändsk. Vi kommunicerade på engelska. Jag själv är en social person och var orolig att jag skulle gå någonstans och jag har ingen att prata med. Kommunicera med thailändarna, har jag lärt mig att känna känslor. Det fanns tillfällen då jag inte förstod vad de sade, men de skrattar åt något, och jag skrattade tillsammans med dem. Detta är en viktig del av hur man kan förstå hjärtat, duschar, lära känna. Thailändare musikaliskt språk och de - känsliga personer, och mycket väl fånga tonen. Anta att du någonting du frågar en Thai, men fråga torrt, utan känslor, kommer han att förstå dig, men inte det faktum att svaret eller hjälp - du bara inte gillar honom, han kommer att ignorera det. De - känsliga personer

Förbipasserande såg utforska platser menyn.

- Förut kunde jag inte förstå varför våra medborgare utomlands, köpte sig de rätter, som används för att äta hemma. Men tillbringade två veckor i Thailand, jag har förstått dem - själen och magen kräver sin infödda redan utomlands grub det är där kostnaden!

Från tid till annan i rummet verkade "konstig" kamrat, klädd antingen i plysch sheriff eller som Michael Jackson. Andrew - ägaren av restaurangen, bjöd en trollkarl för att roa publiken

Besökare tittar med intresse inlämnandet av en lokal kändis

Särskilt för oss Zhenya förbereda lokal culinary attraktion. Spicy Thai Tom Yam soppa behöver ingen närmare presentation. Recept för sin matlagning en stor variation av (i varje by sin egen), men alla av dem är förenade i stort sett samma sammansättning av ingredienser. Vi behöver: galangal (ingefära tillhör familjen), citrongräs (citrongräs), kaffir-limeblad, råa tomater, shiitakesvamp, lime, räkor, chili, kokosmjölk, Thai fisksås, Thai chilipasta, hönsbuljong

Alla ingredienser är bättre förberedda i förväg, för då processen går mycket snabbt. Zhenya ta buljong till en koka, tillsätt 2 msk Thai chilipasta, hackad limeblad, citrongräs, galangal, chilipeppar, thailändsk fisksås och socker. Bryggt alla 3 minuter på hög värme

Efter lägga räkor, svamp, tomater, häll i kokosmjölk och pressade limefrukter. Soppa kokades 4 minuter på låg värme

Thais tjänar omedelbart soppan på bordet medan den är varm

Praset - laga mat. Som förbereder en shish kebab, är detta en ovanlig och ny sysselsättning för honom.

- Vi har också kebab, men inte av denna storlek och vi är inte förbereder dem. Din kan äta med en pinne.

I allmänhet, här i Thailand, en person kan vara på en gång och bartendern och manager och servitör

After work Zhenya rider i deras nya hyreslägenhet. Ett litet rum i behov av kosmetiska reparationer, men det har ett kylskåp, TV, och viktigast - fungerande luftkonditionering

Detta är köket. Kanske lite thailändska och passar in i det, men vår hjälte är lite trångt.

- Will - Jack säger titta runt sin "lägenhet". - Jag tillbringar natten sak, är det fortfarande hela dagen på jobbet

I bostadspriserna turistsäsong stiger åtminstone två gånger, nu bostäder att hyra kostar honom 4000 baht i månaden, han skjuta den, säg, maj -. Juli skulle betala mer än 2500 baht.

Och detta är den berömda Walking Street - en gata i hjärtat av Pattaya, där fokus all underhållning: barer, restauranger, klubbar, shower och bordeller

Du behöver inte köra bilen på kvällarna och på gatorna i skaror av turister som tittar på exotiska varor

- Jag kom i Thailand på den vanliga turistvisum ger dig möjlighet att stanna i Sverige som inte överstiger 14 dagar. För att förlänga visum för första gången jag var tvungen att gå till Laos, där på gränsen betala 2000 baht för mig öppnade månatliga visum. Nu är jag på väg till den thailändska ambassaden för att förlänga sitt besök i landet. Priset beror på visum sorter, till exempel sex månader kostar 2000 baht, resor i tre månader - ettusen baht.

Nu Eugene turviza tre månader, två månader senare, kommer han att behöva gå till polisen invandring och utvidga det för en annan månad

På väg till sina vänner i hotellet, som de är delägare beslöt Jack att äta lokala snabbmat

På bottenvåningen finns en bar. I grund och botten hotellet stoppa européer och australiensare. Rummen är billiga, förutom hotellet ett utmärkt läge - i hjärtat av Pattaya nattliv - på den intilliggande gatan Walking Street

I baren träffade Zhenya en tipsy killen från Australien. Han nyfiket undrade var det här landet - Kazakstan

I Beibit och Elvira i Almaty var Garbage Bar - en liten men mycket populär när institutionen. Så i restaurangbranschen killar är inga främlingar. Som beslutat att prova sin hand i besöksnäringen

- Normal, till exempel kostar en pub i ett bra läge i Pattaya cirka 1-2 miljoner baht -. Beibit säger. - Men inte nödvändigtvis att köpa, kan du hyra en deposition på 100 till 200.000 baht i månaden plus 15 till 25.000 baht till ägaren av baren ... Och, naturligtvis, kostnader och underhållskostnader. En hel del produktiva stunder och nyanser som bara kan hittas i det här området, efter att ha arbetat med ett halvår. Resultatet beror på dig, desto mer kommer att kunna locka kunder, desto bättre. Om du vill lyckas, måste du praktiskt taget leva i denna bar, eftersom de flesta besökarna tenderar att komma för att prata med dig

De fyra anställda som arbetar i skift om 8 timmar, bor här på hotellet. Som regel är det en familj. Anställda får varje månad cirka 6 -7000. Baht

- Vi har ett studentvisum, för här lär vi språket. Engagerad tre gånger i veckan på kurser. Utan kunskaper i språket är svårt att slappna av, för att inte tala arbete. Nu är vi nöjda med min man, jag vet inte vad som kommer att tänka på ett år, kan det slits i Argentina! - Elvira skrattar. - Vi är lättsam

Elvira förmanar män som har beslutat att ta en promenad på kvällen för den mest depraverade gatan Sydostasien

- Om den används, som bor i hans by "Alatau", fick jag höra att jag skulle associera med en transvestit, förutom skämtade med honom / henne, skulle jag har skickat den här mannen bort. Jag hade aldrig sett en sådan "mirakel" och en mycket negativ inställning till sådana människor. Vi kan säga med förakt

- Nu efter att ha bott i landet i sex månader, såg jag alla hans syn på livet. De är mänskliga varelser, om än olika sexuell läggning, I-vad! De hade inte röra mig, och vad jag röra dem. Det är nödvändigt att vara lättare, vänlig

Efter mötet hans vän Joe, en näringsidkare i sjalar, halsdukar och mössor, slutar barnet att fråga honom hur näringslivet och handeln. Fler killar gå utan mig

Nästa morgon, vi går med honom genom rysk restaurang.

- Detta är den första restaurangen där jag arbetade och levde. Den första månaden var generellt sju dagar i veckan, inte bara var tvungen att vara en ledande i köket, men det var nödvändigt att övervaka thailändare träna dem i vårt kök. Vid slutet av månaden frågade jag beräkning. Sent Jag betalade 4700. Baht

- Jag insåg att pengarna skulle jag inte leva, jag var tvungen att hyra en lägenhet och göra en levande. Samla saker, lämnade jag. Det fanns stunder när jag tillbringade natten på stranden, och på morgonen befann sig mitt i en folkmassa av thailändare som vill dra nytta av saker berusad turist

- När jag träffade Zhenya, en kille från Ust-Kamegorska, som sedan flyttas till Tjeckien. Vi pratade, jag kände honom en själsfrände, trots allt, är det samma "kazakiska", som jag gör. Han har bott i Pattaya, är det en flickvän - Taika småföretag. Han har en månadsinkomst på hyra en lägenhet i Prag, och i Pattaya liten shisha loungebar, som han äger tillsammans med sin vän och landsman Suhvatom

- Detta Suhvat. Jag är mycket tacksam mot Gene och hans flickvän för det stöd de gav mig i en svår period i mitt liv. Jag sa bra för gott. Han hjälpte till att organisera dem ett visst belopp i köket, eftersom en vattenledning inte kan äta. Men han kunde inte vända detaljerna i institutioner är i kraft.

En gång i sällskap med vänner, semester i denna bar, en flicka, ser ansträngningar Eugene i köket, erbjöd jag att få honom in i restaurangen till en av hennes bekanta. Så han var i soffa bar

På begäran av vänner på kvällen körde Eugene dem att lära Taikoo göra piroger. Tyvärr, jag kan inte komma ihåg hennes namn

På den thailändska namn i allmänhet ett problem, till exempel vid en första anblick är de inte så tuff, två eller tre bokstäver (i själva verket, det fullständiga namnet på thailändarna är mycket långa och komplicerade för den europeiska uppfattningen, så att de skär deras dagliga liv), men kom ihåg allt på en gång med namn är helt enkelt omöjligt

- Jag har en bekant namn Åh, och jag håller det ansträngda när träffa något eller någon i dess närvaro, sade han: "Oh!". Jag var tvungen att be om ursäkt och säga att jag inte kalla henne, - säger Eugene

Den villa, där Eugene hyr en lägenhet, som ligger hundra meter från restaurangen, så att han inte behöver resa genom staden

Men idag, jag vaknade, måste han ta sin namne motorcykel från Ust-Kamenogorsk och försöka att inte vara sen till jobbet

- Jag hoppas att efter en viss tid, kommer jag att stabilisera den finansiella situationen och jag kommer att göra vad han vill. Kanske om några månader kommer jag att kunna besöka sin mormor i Almaty, hon uppfostrade mig och uppvuxen, och jag är mycket tacksam för det. Jag har inte levt med sina föräldrar, de var frånskilda. Jag vill se hans äldre bror Alexander, krama honom. Under tiden kan du berätta mormor exotiska frukter från mig, sa jag till henne för länge sedan lovat att föra ananas

Baba Paradise att lära sig att jag kom med godsaker från hans sonson, på gränsen till gråt och började fråga om detaljerna i angelägenheter Eugene

- Åh, jag vet inte om jag ska leva inför hans ankomst, han är min favorit barnbarn. Jag ville inte släppa taget, men han är en ung kille, han har ännu inte kommit. Jag vet att han måste vara glad. Och, naturligtvis, jag väntar på honom med hela mitt hjärta!