Weekend Case: förbereda enkel och vacker middag i Italien

Vilodag - den bästa tiden för kulinariska experiment. Det föreslås att nästa lördag det italienska köket. Med dessa enkla men atmosfäriska och estetiska rätter kan du laga en fullständig middag eller en lyxig middag.

Den toskanska sallad med tonfisk och vita bönor

Detta är en rejäl och frisk sallad av medelhavsmat. Koka det lugnt, och du kan hitta ingredienserna i den lokala stormarknaden.

Ingredienser:

• Arugula, spenat eller andra favorit örter;
• en burk konserverade vita bönor;
• en burk konserverad tonfisk;
• 8 st. körsbärstomater;
• 1/2 burkar av oliver;
• en huvud rödlök;
• 1/2 citron;
• 100 g. fetaost;
• olivolja;
• salt och peppar.

Förberedelser: vi ska skära lök i tunna ringar. Dräpa vatten och dela upp den i små bitar med tonfisk. Körsbärstomater och oliver kommer halveras.

Blanda alla ingredienser (utom citron), krydda kryddor, olivolja och strö över citronsaft.

sallad Caprese

Classic italienska aptitretare som kan framställas på några minuter. Vi tog den traditionella recept, men du kan lägga till hans favoritmat: ruccola, pinjenötter, pesto, aubergine eller zucchini.

Ingredienser:

• 2 stora tomater;
• 8 körsbärstomater;
• mozzarella boll;
• färsk basilika lämnar smak;
• oliver eller oliver;
• olivolja;
• salt.

Förberedelser: Stor tomat och mozzarella vi ska skära skivor, körsbärstomater - hälften. Lägga dem på en plåt, alternerande, eller på motsatta sidor.

Strö mellanmål oliver eller oliver och basilikablad. Salt och ringla över olivolja.

lasagne med spenat och ostsås

I stället för köttfärssås, som ofta används i italienska lasagne är pesto inblandad här. Det kan göra själv eller köpa i butiken. För att göra en lasagne speciell kulinarisk skicklighet krävs inte: precis rätt blandning såsen och lägg den med skivor av nudlar.

Ingredienser:

• 400 g. svamp, ostron svamp eller svamp passar;
• 2 vitlöksklyftor;
• en tesked torkad oregano;
• 1/4 kopp mjöl;
• 2 glas mjölk;
• 2 koppar grönsaksbuljong;
• 2 kopp riven parmesanost;
• en paket gräddost ricotta;
• 300 g. spenat;
• 50 g. pestosås;
• en förpackning med nudlar till lasagne;
• olivolja, salt, peppar.

Beredning:

1) Svamp godtyckliga ska skära skivor och brynt i en panna tills de är gyllenbruna. Efter det, lägg dem på en tallrik och ställ åt sidan.

2) Vänd dig till din sås. Vitlök fint vi kommer att skära eller hacka på ett rivjärn och placera på värms oljad pan med oregano, salt och peppar. Stek i en halv minut och tillsätt mjöl. Brand bort för ungefär en minut och häll i pannan med mjölk och buljong. Blanda väl och koka upp. 3) Ta bort soppan från värmen, lägg i hans halva av paket med ricotta med halv riven parmesan och väl förhindras att osten är helt smält och såsen är jämn.

4) I en medelstor skål blanda resterna av ricotta med spenat och pesto sås.

5) Värm ugnen till 180 grader. Pensla ugnsform med olivolja. Lägg den 1/4 av ostsås. Top - 3-4 blad av nudlar för lasagne. Nästa - 1/2 av ricotta blandning med spenat och pesto; 1/4 ostsås och svamp. Täck med 3-4 ark lasagne. Gör så många lager som tillräckligt ingredienser. Det sista lagret av lasagne zaley rester ostsås och parmesan Strö kvar. Grädda i 45 minuter. Innan serveringsfat låt stå i ca 10 minuter.

Pizza med päron och Gorgonzola ost

I detta pizza är den viktigaste ingrediensen, naturligtvis - päron. Tillsammans med den råa originalet och bildar en ny mix. Oroa dig inte, kommer skålen att vara i en söt efterrätt, det finns päron inte mycket, bara några tunna skivor.

Ingredienser:

• pizzadeg;
• 1/4 koppar mjöl;
• en kopp strimlad mozzarella ost;
• 1/2 kopp riven ost gorgonzola;
• en päron;
• 3 matskedar olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten handfull arugula.

Beredning: Vitlök hacka, blanda med olivolja, upphävas och lån deg.

Lägg ut degen på mjölat bakbord. Forma den till en boll och sedan rulla ut väl. Pensla ytan av degen med olivolja och vitlök. Lägg det riven mozzarella, päron, skuren i tunna skivor, Gorgonzola och ruccola.

Sätt i en ugn förvärmd till 180 grader. Grädda 15-20 minuter, tills degen är täckt med en skorpa och ost är något brunt.

Cannoli

Detta är en traditionell siciliansk recept - rör med krispiga degen med ricotta ost fyllning med olika ingredienser: sirap, choklad, färsk frukt eller kanderad frukt. Laga det är inte svårt även för dem som inte är bra på att baka. Det är viktigt att använda den i receptet vin marsala - det ger bara skålen en speciell smak och smak.

Ingredienser:

• 100 ml. marsala;
• 300g. mjöl;
• 1 tesked kakaopulver;
• 30 gr. smör;
• 5 ml. vitvinsvinäger;
• 1 ägg;
• 800 g. ricotta ost;
• 200g. socker;
• nypa salt;
• nypa mald kanel;
• kanderad frukt, choklad, bär eller mandlar för fyllningen;
• olja.

Beredning: 1) Sikta mjölet, utbrott i en djup behållare. Lägg till den kakao, socker, salt och blanda allt väl för att undvika klumpar.

2) Tillsätt mjölet till smör, vinäger, ägg och vin. Blanda alla blandaren i ca 5 minuter, tills blandningen är slät.

3) deg försiktigt svepa armar kommer att bilda den till en boll, täckt med folie och förvara den i kylskåp i en timme. 4) tills degen kommer, lån fyllning. Torka ricotta genom en sikt, tillsätt 200 gram socker, kanel och andra ingredienser: bär, nötter, kanderad frukt, och rör om väl.

5) Få degen ur kylskåpet och fortsatte till framställningen av rören. Riv av små bitar, som bildas av dessa bollar och rullas upp den ovala. I mitten av den ovala bagage speciella konfektyr rör eller annat föremål, en lämplig form. Linda en ände av röret till den saftiga, promazh äggula, något utspädd med vatten. Linda en andra kant och hålla den till den första i mitten. Skära degen på båda sidor av röret och låt verka i 5-10 minuter, så att den gelade.

6) Värm järn i en djup behållare vegetabilisk olja - det kommer du doppa röret. Varje rör sänks ned i kokande olja och vänta ett par minuter. Sprid färdiga rör på en servett så att den absorberade överflödig olja.

7) Med användning av ett bakverk väska påfyllningsrör fyllning. Strö topp med strösocker före servering.