Hur man korrekt välja rätt vin till maten, företaget och målet

Vin har en rik historia, som går tillbaka till 6000 f Kr. e., och forskarna tror att det har sitt ursprung i de områden som är nu inom en modern Georgien och Iran. Traditionellt vin betraktas som en oumbärlig drink, kompletterat med ett brett utbud av rätter, från den enklaste till den mest sofistikerade och komplexa. Idag kan vi konstatera ett stort utbud av viner, och det är inte förvånande varför många av oss förvirrad om vilket som ska välja för ett enskilt fall. Tillsammans med specialister från vinbaren-restaurang Touché Heroine tala om funktionerna i olika varianter av denna gamla dryck och hur man plocka upp till en viss händelse eller måltid.

Alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag - den mest romantiska vintersemester. Matlagning i dag behöver inte mycket, eftersom huvudregeln i festbordet är den tredje - alltid extra. Samtidigt måste mat uppfylla en romantisk atmosfär, så varför inte göra något exotiskt som kan antända lust och passion - grillad lax med sparris, varm sallad med skaldjur, paté av pärlhöns med foie gras, vanilj panna cotta med jordgubbssås eller choklad tryffel för dessert.

Vilken typ av vin är lämpligt: ​​ Champagne Drappier, Brut Rose - elegant rosa champagne kommer från Frankrike, går bra med aptitretare, fisk och frukt desserter. Den kännetecknas av frisk doft med inslag av mogen jordgubbe, torkade körsbär och hallon och rik smak palett av olika ljus kryddiga nyanser.

Den 8 mars

Internationella kvinnodagen - den bästa anledningen att samla min mor, farmödrar, mostrar och vänner vid samma bord. Ge företräde för enkel våren recept medföljer kyckling eller kött, och inte glömma dessert. Ljusa grönsaker sallader med tillägg av mjukost och nötter ser fräsch och saftig - du kan dekorera dem vackert festbord, medan ugnen och spis är upptagna med andra rätter.

Vilken typ av vin är lämpligt: ​​ Paco & Lola "Lolo" Albarino, Rias Baixas - rik torrt vin elegant gyllene färg, tillverkad av druvor i delområdet för Val do Salnés i Spanien. Den kännetecknas av frisk smak med inslag av citrusfrukter och örter. Det visar en lätt doft av vita blommor med framträdande inslag av persika och mogna päron. Ljus och mousserande, kommer det att glädja inte bara din smak, men också lätt att känna igen, mycket positivt etikett i vita ärter.

På partiet

För ett parti är bäst att välja en enkel, men inte mindre läckra rätter som garanterat att överraska dina gäster och samtidigt inte kommer att orsaka några svårigheter i köket. Det kan vara kött och ost skivning, varma smörgåsar, stekta fiskfiléer, tandsten av nötkött med råg krutonger eller sallad med färska grönsaker och skaldjur.

Vilken typ av vin är lämpligt: ​​ Pinot Noir "Gamla", Golanhöjderna Winery - rött, torrt vin från Israel, tillverkad av Pinot Noir. Det passar perfekt med både kalla och varma snacks, som lämpar sig för fisk, kött och ost. Den har en röd-ruby färg, delikat doft, fylld med inslag av körsbär, plommon och torkade blommor, och en lätt fruktig smak med kryddiga toner av en jam. Detta vin du kan dricka mycket och bo med ljus huvud.

Vid möhippan

Till nästa dag att inte tänka på ett par extra centimeter i midjan och flitig kväll träningspass i hallen, förbereda snacks - fruktfat, varm sallad med rostbiff, kanapéer och aptitretare på spett med ost, färska grönsaker, frukt och oliver. Krämig ostkaka med bär-fruktiga toner kommer att bli ett underbart sätt att avsluta en lätt måltid. Baka den på tröskeln till händelsen och lämna i kylen över natten eller under 24 timmar före servering.

Vilken typ av vin är lämpligt: ​​ Cava "L'Atzar" Brut Natur - mousserande vitt vin är ljust gyllene färg och ljus grönaktiga reflexer. Den har en trevlig, uppfriskande smak och en fantastisk doft med dominerande nyanser av grapefrukt, brioche rullar och persikor. En stor fördel - i tillverkningen inte använder dozazhny sprit, vilket innebär att sockerhalten i det är minimal.

På dagen för födelse

När det gäller festen i samband med förlossningen, är det viktigt att förbereda läckra måltider och snacks. Ge företräde åt en lätt sallad, vitt kött, fisk och grillade grönsaker, så att dina gäster inte gå hungrig i väntan på dessert.

Vilken typ av vin är lämpligt: ​​ La Rose de la Cabanne - Rosévin från Touraine, som tillverkas av druvor av Cabernet Franc, kommer att charma alla närvarande. Det en känsla för stil och elegans i Loiredalen viner. Smaken är full av ljusa toner frukt och bär med en lätt syrlig smak och angenäm doft med inslag av rosépeppar, pion, litchi och mogna jordgubbar. Lämplig för nästan alla rätter festbord och skapa den perfekta stämningen. Inköp av översynen och andra kvalitetsviner med en mängd olika smaker kan vara i vinbaren-restaurang Touché. Dess vinlista presenteras 280 viner, nästan alla som kan beställas genom glaset, innan du köper en full version. Du kan bara komma och njuta av färska kött- och fiskrätter, smaksatt ost, ovanliga desserter och varmt hembakat bröd. När restaurangen är också en "marknad №22", där du kan ta med varma måltider, frukost, färskt kaffe, mejeriprodukter och bageriprodukter.

Se listan menyn och vin, restaurangen bar

Och vilken typ av vin föredrar du?