Hur man lagar rökt bacon hemma

• Hur laga rökt bacon hemma

Underbar recept som gör det möjligt hem och njuta av doftande tayaschim munnen fett. Utan rök och sot. För att genomföra det i villkoren för lägenheten är mycket enkelt, allt du behöver veta några hemligheter och följa rätt teknik. Men smaken erhålls helt enkelt gudomliga, så att alla hushåll och gäster kan även fingrar att svälja.

1. Hur fett är bättre att ta?

För att förbereda ta redan köpt saltat ister eller förberett dig. Om du vill att beta personligen, måste du räkna med att denna process kommer att ta minst en vecka. Köpte stycke beströs med salt, och eventuellt kryddor vitlök och skickas till ingjuta i kylskåpet. En sådan metod kallas torrsaltning i sin egen saft. För att förbereda sig för att smaka, välja en bit av rent fett eller med en, två lager av kött. De får ännu mer smakrik och intressant.

2. Den förberedande fasen av

Salty bacon, måste du först tvätta under vatten bort överflödigt salt. Många kockar tror att så ska det vara torrt med hushållspapper torra. Det är önskvärt, men inte nödvändigt. Om du lämnar lite fukt, blir fett mjukare, bättre smälter i munnen och dränkts rökta produkter, så på begäran av alla kan lämnas som de är. Och bäst av allt försöker både matlagning alternativ. Nästa du behöver i ett förberett pot häll speciella marker för rökning. Godare få bacon, tillagade på alträ chips och frukt. Men din smak, kan du också välja och bok. Tillräckligt för en liten handfull varje art.

3. Korrekt användning av folie

rökt bacon i lägenheten inte fick laga perfekt, om det inte finns någon folie. Från hennes måste skära ett litet torg, storleken på lite mer än den övre delen av potten. Så djup skål, vända, sätta henne folie och använda den följer formen av plattan. Således kommer folien improviserade skålen. Det är det vi kommer att sätta fett, fett och saft från den inte sippra ner till chips. Detta förhindrar överdriven rökning och bränning.

4. Fortsättning

Ovanpå folien måste lägga gitter. Den kan köpas på någon järnaffär. Ister måste skära den i små bitar, eller bara göra ett snitt på huden. Nu bör fastställas på grillen trasa. Ovanpå potten locket med lock som passar i storlek - för att inte lämna luckor på sidorna. Men först den nedre delen av locket behöver rulla upp i folie. Så alla sprickor kommer att vara väl tillsluten, och lägenheten inte kommer att få rök lukten och överskott. Naturligtvis svag doft fortfarande spridda runt i köket, men det är mer trevlig och kommer inte att orsaka besvär. Hjälp förväg fundera.

5. Sätt på en platta

Sätt inomhus kastrull med ister på den maximala brand. I detta läge har det att förbereda 15 minuter. Efter det att stänga av elden och utan att öppna locket, ger fett brygd. Innan hela beredningen bör gå 02:00. Fett kommer att sakta tyna bort och sedan gradvis svalna. Under denna period kan det tas ut ur lägenheten till balkongen, till doften av inte mycket spridning.

6. Finish, kan du prova!

När tiden är slut, kan du få fettet ur pannan. Det är fortfarande varmt, så det bör läggas på en tallrik och låt svalna något. Till fettet är fullständigt närvarande, och förvärvade den nödvändiga fasta tillstånd, är det nödvändigt att sända i kylskåp över natten (eller åtminstone ett par timmar). Ingen kylning är också läckra, men inte lika mycket som under denna period avslutat alla processer av rökning.