6 Summer sallader för varmt väder

Vad att laga mat när det är för varmt för varma måltider på gatan? Jag har alltid en aptit för två saker: cocktails och färska grönsaker. Att tala om drycker skjutas upp till fredagen. Jag plockade upp några användbara recept och vackra sallader. En varm dag, kommer de att ersätta dig frukost, lunch och middag.

1. Sallad med gurka, squash och mango med honung dressing

Denna rätt är bäst förberedda strax före servering. Tankning med varm honung smälter väl med kalla grönsaker. Välj inte mycket mogen mango för sallad - det bör lägga sötma, men inte vara för mjuk.

Ingredienser:

• 1/2 kopp bönor;
• 1 zucchini;
• en gurka;
• en mango;
• en avokado;
• örter: koriander, basilika, mynta.

För fyllningen:

• en matsked apelsinjuice;
• en matsked limejuice;
• en matsked flytande honung;
• en matsked rostade sesamfrön;
• bit färsk ingefära ca 3 cm lång;
• 5 matskedar avokadoolja eller annan olja med neutral smak;
• salt och svartpeppar efter smak.

Beredning: Blanda ingredienserna för fyllning med varmt honung och fint riven ingefära. Det är bättre att göra det i en sluten behållare, så att du kan mycket väl skaka och röra om såsen.

Bönor liten avkok, bör det vara hardish, och inte förvandlas till gröt. Vi ska skära zucchini och gurka nudlar med hjälp av koreanska rivjärn. Dräpa dem med extra juice och lägg i en skål. Mango rengöra, ska vi skuren i tunna strimlor och lägg till gurka och zucchini. Hacka örterna och lägg till sallad.

Återigen skaka dressing och zaley sallad. Top dekorera skivor av avokado, örter och sesam.

2. Sallad med färskpotatis

Denna sallad är perfekt för en picknick. Han är rik och lugnt överleva lagring i en sluten behållare. Sherry vinäger kan ersätta den vanliga vitvinsvinäger.

Ingredienser:

• en schalottenlök medelstorlek;
• 3 matskedar sherry eller vinäger;
• 200 gram av nya potatis;
• en tesked korn senap;
• 3 matskedar olivolja;
• 1/2 kopp vita bönor;
• en selleri stjälk;
• 200 gram sparris;
• 4 rädisor;
• grön lök, persilja;
• salt och peppar.

Beredning: schalottenlök fint skuren, lägga den i en stor skål och zaley vinäger. Tillsätt salt, peppar och rör om.

Koka potatisen och sätta svalna. Till skålen tillsätt senap med lök, olivolja och blanda tills homogen. När potatisen är cool, skär den i fyra bitar och lägg i löken med kryddor. Lägg till dem kokta bönor och hackad selleri.

Koka vatten i en kastrull och att lägga ner sparris, tidigare avskurna dess rotparti. Variera 3-4 minuter och sedan placerades i isvatten. Torkad sparris skålen handduk och lägg till sallad.

Sätt i en skål med grönsaker rädisor, skivade i tunna skivor och greener. Blanda väl.

3. Sallad med avokado, bönor och ost

En mycket enkel sallad, som handlar om osten. Han gör en rejäl måltid och animerar gröna salt smak.

Ingredienser:

• 2 koppar bönor;
• en kopp färska gröna ärtor;
• 3 matskedar citronsaft;
• 2 msk olivolja;
• vattenkrasse eller några örter till smak;
• 2 stora avokado;
• 350 gram av mozzarella ost;
• 200 gram av fetaost;
• några blad av färsk mynta;
• halv tesked florsocker;
• dill, salt och peppar.

Beredning: bönor sätta i en kastrull med vatten och koka upp. Därefter zaley isvatten. Lägg till bönorna några kvistar mynta, men glöm inte att ta bort den innan servering. Håll käften och lämna.

Koka andra portion vatten, och sätta ärtor i en minut. Då också uppdatera sin under rinnande kallt vatten.

Blanda olivolja, citronsaft, salt, peppar och socker.

Sprids på en maträtt blir grön, skivade remsor av avokado, ost (mozzarella Tear i bitar, feta mäsk), bönor och ärter. Bra fält varje lager dressing. Dekorera med mynta och dill.

4. Berry och fruktsallad med quinoa korn

I denna sallad kan fritt experimentera med en uppsättning ingredienser. Det återstår oförändrad i quinoa, körsbärstomater och fetaost.

Ingredienser:

• 1/2 kopp quinoa korn;
• 1 kopp urkärnade körsbär;
• 1 kopp blåbär, björnbär eller andra bär;
• 1 nektarin;
• 2 cob färsk majs;
• 100 gram körsbärstomater;
• 100 gram av fetaost;
• 1 avokado;
• 1/2 kopp rostade frön: pumpa, solros eller någon annan;
• örter efter smak.

Fyllning:

• 1/4 kopp olivolja;
• 1/4 kopp balsamvinäger;
• 1 matsked flytande honung;
• 1 matsked fikon marmelad (valfritt);
• salt och peppar.

Beredning:

Avkok av quinoa och låt den svalna. Nektarin och avokado fint skuren själv, körsbär Få benet. Befriad från majskolvar och en liten stek i en kastrull. körsbärstomater skar mig på mitten. Feta mäsk. Blanda alla ingredienser i en stor skål.

Blanda olja, vinäger och honung upphettas, lägga till dem med salt och peppar. Skaka väl i en förseglad skål och tillsätt förbandet salladen. Dekorera sina rostade frön, nötter och örter.

5. Ljus sallad av majs och tomater

Denna rätt är endast två huvudingredienser. Sockermajs går bra med tomater. Dekorera sallad på fänkål blommor - enkla och vackra.

Ingredienser:

• 2 majskolv;
• 100 gram av körsbärstomater;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 matsked olivolja;
• salt och peppar;
• dill blommor för dekoration.

Förberedelser: blanche majs och försiktigt ta ut ur örat. Tomater kommer att skära i halvor och blanda dem med majs. Fields olivolja, citronsaft och krydda med salt och peppar. Dekorera blommorna av dill.

6. Gurksallad med yoghurt dressing

Crisp, fräsch och doftande sallad. Bekant i nästan varje sommar maträtt gurka är öppna på nya sätt tack vare yoghurt dressing.

Ingredienser:

• 1 stor gurka;
• 1/2 kopp kikärter eller linser;
• 1/4 huvud rödlök;
• örter: persilja, fänkål, myntablad.

För fyllningen:

• 1/4 cup grekisk yoghurt;
• 1/4 kopp olivolja;
• 2 matskedar av citronsaft;
• 2 vitlöksklyftor;
• färsk mynta, oregano;
• salt och peppar.

Beredning: kommer att skära gurkan i tunna skivor, och lök halvringar. Kikärter eller linser avkok, blandat med gurka och lök. Lägg hackad greener.

Ingredienser för fyllningen blanda vitlök och finskuren bladverk. Lägg dressing till salladen och blanda väl.